La consommation d’aliments industriels est associée à une mortalité globale supérieure

La consommation d'aliments industriels est associée à une mortalité globale supérieure
Schnabel L. et al. Association Between Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Mortality Among Middle-aged Adults in France. JAMA Intern Med 2019 ; 79 : 490-498.
On dispose de plus en plus d'arguments pour penser qu'une consommation élevée de produits alimentaires dont les multiples ingrédients ont été préparés par toute une série de procédés industriels est associée à une incidence supérieure de maladies métaboliques et cardiovasculaires.
Ces aliments sont faciles à réchauffer et à manger, peu chers et très attrayants sur le plan gustatif. Ils vont des plats tout préparés…
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